椴法華給食調理場が運用開始

update 2010/4/8 15:56

　函館市旧４町村地域（戸井西小学校など３校を除く）の学校給食調理を担う「椴法華中学校親子学校給食共同調理場」（新浜町１５１、椴法華中学校敷地内）が７日、運用を開始した。オープニングセレモニーには多賀谷智教育長をはじめ、関係者ら約２５人が出席。給食搬送車の第１便を拍手で見送った。

　セレモニーでは多賀谷教育長が「安全でおいしい給食を食べてもらうため、これからも努力していく」とあいさつ。続いて吉田崇仁市議会議長ら８人でテープカットが行われた後、関係者の大きな拍手を受けながら第１便が恵山中などに出発した。この日は約５００人分を調理し、献立は白身魚のフライなど５品だった。

　同調理場は、旧４町村内に３カ所あった学校給食共同調理場が老朽化し建て替えが必要だったことから、昨年６月から総額約５億円をかけ建設が進められていた。配食地域のほぼ中心の椴法華に機能を集約し、１日１１００人分の調理能力を持つ。給食搬送対象校は日新小や臼尻中など１２校。調理員は９人、学校への搬送は３経路で実施する。

　施設は鉄骨造り平屋建てで、延べ床面積は約７４０平方メートル。機能面では同市内であさひ小、昭和小に続いて３番目となる「ドライシステム」を採用。床に水を落とさず乾いた状態で作業ができ、室内の湿度が常時低く保たれ細菌の増殖などを防げることが特徴だ。初日は２経路の搬送だったが、１２日から通常の３経路で搬送する予定。

提供 - 函館新聞社

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