野呂さん、１０日にそば店オープン

　３月に函館市内の小学校長を退職した野呂克巳さん（６０）が１０日、長年の夢をかなえて同市昭和１に蕎麦（そば）の館「がびの」をオープンさせる。そば店では珍しい「学習・体験室」を併設し、客がそば打ちの様子を見られるほか、希望者は体験もできる。野呂さんは「仲間と一緒にそば打ちに打ち込みたい」と、第二の人生スタートに胸躍らせている。

　野呂さんは教員として道南各地の小学校に赴任し、３月に函館八幡小の校長で退職した。１９９７年に函館蛾眉野小（廃校）の学習活動でそば打ちに出会い、以来ほぼ独学でそば打ちを勉強。２００２年に立ち上げた勉強会「函館蕎麦打ち同好会『ふれあい』」では指導者として活躍し、自宅に作った専用の部屋を利用して活動してきた。会員は現在５６人にもなり、２０―７０代と幅広い年代でにぎわっている。

　退職を意識した３年ほど前から、「そばを食べながら語り合えるサロンのような店を持ちたい」との夢を持つように。昨年、退職金を使って念願の店を建て、店名は思い出の蛾眉野小から取った。

　ゆったりとした作りの店舗には、奥に約１２畳の学習・体験室を設置。ふれあいの活動の場となるほか、「もっとたくさんのそば打ち好きに会いたい」との思いから、希望すればだれでも体験できる場所にした。

　メニューは、道産そば粉にこだわった手打ちそばのもりとかけのみ。「キタワセソバ」や「牡丹蕎麦」など、１週間ごとに使用するそば粉が替わる。オープンの週は幌加内産ほろみのりの石臼びきを予定。当面はそば粉の割合が８割の二八そばだが「慣れてきたら１０割そばも提供したい」と意気込み、「味には自信がある。そば粉の違いを楽しんでほしい」と話す。

　店は昭和１の１４の１、函館商業高校グラウンドに面する。営業時間は午前１１時から午後２時。価格は５５０―６５０円程度で、そば粉の種類により異なる。２時以降はそば打ち体験が可能。材料費を含む体験料は粉によって異なり、５人分２５００円から。火曜定休。問い合わせは０９０・８９０５・４３４２（野呂さん）。

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