卒業「料理」に人だかり…函館短大付設調理師専門学校・食彩感謝祭

　函館短大付設調理師専門学校（函館市柏木町７、下野茂校長）の学生による卒業研究発表会「第８回食彩感謝祭〜グルメ通りへようこそ〜」が７日、同校で開かれた。手作りの料理やケーキ、パンの販売などが行われ、大勢の来場者が買い求めていた。

　昨年４月に入学した調理師学科と製菓衛生師科の学生たちが１年間の学習の成果を一般に披露する行事で、毎年この時期に行っている。会場には卒業作品として、巧みな技術が光る日本料理の飾り切りや、豪華な盛り付けが目を引く西洋料理、多彩な彩りが特徴の和菓子、華やかで印象的なデコレーションケーキなどが来場者の目を楽しませた。

　販売コーナーでは、豚肉の煮込みや洋風コロッケ、いかめし、ガトーショコラ、シフォンケーキ、抹茶ロールなど作りたての総菜やお菓子類などが並び、おいしそうな香りを漂わせていた。来場者はお目当ての商品を次々と次々と買い求め、あっという間に売り切れになる商品も。また特設レストランでは「いかシュウマイ定食」が限定８０食で販売されたが、こちらもすぐに売り切れとなった。

　孫と一緒に初めて訪れた七飯町の吉田はるかさん（６７）は「わずか１年で、これほど素晴らしい技術を身に付けた学生の皆さんの努力には頭が下がる。おいしそうな料理やお菓子が並んでいたので、思わずたくさん購入してしまった。さっそくクルミパンを食べてみたがとてもおいしかった」と笑顔を見せていた。

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