「無添加釣りタラコ」や「イカすり身かまぼこ」 新商品開発に着手へ…乙部商工会

update 2007/6/14 13:00

　【乙部】乙部町商工会（三上岩雄会長）は本年度、新たな“乙部ブランド”の柱となる新商品として、健康志向や高級感を前面に打ち出した「無添加釣りタラコ」や「イカすり身かまぼこ」の新商品試作やテスト販売に取り組むことを決めた。

　製造主体となる町内の中小食品加工業者など７事業者が参加する。イカとタラコの２グループに分かれて商品開発を進めるほか、既存商品の改良も検討する。また、情報発信や販路開発などの分野で後方支援を行う「乙部ブランド創造支援グループ」も、商工会を中心に町、漁業者、町内でソフトウエア技術者育成に参画しているＩＴ企業などが参画して活動する。

　「すり身かまぼこ」の試作は、町内で新鮮な原料が手に入る７月前後に開始する。「無添加釣りタラコ」は、延え縄漁で水揚げされ、抜群の鮮度を誇る町内産のスケトウダラのタラコを活用。保存料や着色料を一切使用しない高品質の商品開発を目指す。開発に参画する事業者間では味覚の統一も図る。原料のタラコが品薄なため、試作はスケトウ漁が始まる１１月以降となる。

　新商品は首都圏など大消費地での販売を目標とし、乙部の歴史や文化をアピールするパッケージなどの開発も同時に進める。試作品は全国的な食品バイヤーの展示会にも出品するほか、乙部出身者でつくる「札幌おとべ会」「東京おとべ会」もＰＲに活用。商品への評価を受けるとともに、口コミでのＰＲ効果も狙う。

　事業費は８３０万円。経産省が全国商工会連合会などを通じて、小規模事業者による全国市場を狙った新事業展開や特産品開発を支援する「地域資源・全国展開プロジェクト（小規模事業者新事業全国展開支援事業）」に採択され、全額補助を受ける。　

　同商工会では昨年度から、タラコやイカを活用した新商品開発を検討。中小企業基盤整備機構の「地域経済活性化Ｆ／Ｓ事業」の一環として、商品化に向けた市場調査や町内事業者の合意形成を進めてきた。

提供 - 函館新聞社

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