牛乳消費拡大へ理解…乳製品使い調理講習会

update 2007/6/8 15:00

　牛乳や乳製品を使った料理講習会（函館消費者協会、農林水産省道農政事務所主催）が７日、函館市青年センターで開かれ、同協会の会員１５人がチャーハンなど３品の調理を学び、牛乳・乳製品の消費拡大へ理解を深めた。

　酪農家でつくるＮＰＯ法人（特定非営利活動法人）八雲ハンドメイドの会の戸田美恵子会長（５７）が講師となり、ちりめんじゃこやチーズを使ったカルシウムたっぷりのチャーハン、牛乳で煮込む野菜スープ、チーズ入りフレッシュサラダを調理。会員たちは手際よく野菜を切り、フライパンや鍋で次々と作り上げていった。

　戸田さんは「牛乳はとても賢い食材」と語り、生産者自らが牛乳を有効活用することで、一般消費者への普及・拡大を進めているＮＰＯ（民間非営利団体）の活動を伝えた。同協会の米田イツ会長は「生産者の顔の見える料理講習会で、牛乳・乳製品の良さを見直し、健康のためにも消費拡大をさらに進めたい」と話していた。

　講習に先立ち、共催の道農政事務所地域第二課の大沼雅敏課長補佐が、日豪２国間の農産物輸入交渉など、わが国の農業を取り巻く情勢について説明した。

提供 - 函館新聞社

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