ツチクジラ肉店頭に

update 2007/5/30 13:49

　ことし初めて道南で水揚げされたツチクジラが２９日朝、函館市水産物地方卸売市場（豊川町２７）で競りにかけられた。５社の業者が購入し、同市内・近郊にあるスーパーマーケットや鮮魚店などの店頭に並べられた。

　取引されたのは赤肉約１０８８キロ、小切れ肉約１０５キロで、１キロ当たりの卸値はそれぞれ１４５０円、１１５０―１１００円。赤肉は昨年の初値（１４００―１３００円）を上回り、昨年の最高値に並んだ。小切れ肉は昨年の初値（９８０円）より大幅に高く、昨年の最高値だった１０５０円を更新した。

　高値の理由について同市場の卸売会社、函館魚市場（松山征史社長）は「ミンククジラが多く出回ったため、ツチクジラの卸値が下がるのではないかと心配していた。しかし、肉質も軟らかく、体長の割に小切れ肉が大きかった」と分析する。

　イトーヨーカドー函館店（同市美原１）内の藤原水産（藤原厚社長）では、約１０キロの赤肉を仕入れた。年配者を中心に、約３００グラムで買い求める客が多く、吉田浩店長は「反応はまずまず。刺し身や竜田揚げとして食べてもらえるよう、購入を勧めていきたい」と話していた。

提供 - 函館新聞社

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