米粉でクッキー シフォンケーキ…「ＨＡＫＯＳＨＯＰ」３０、３１日に第２弾商品販売

update 2008/8/27 10:03

　函館商業高校（三浦法久校長、生徒７０７人）の生徒らでつくる模擬株式会社「ＨＡＫＯＳＨＯＰ（はこしょっぷ）」（社長・奥充貴君）が、道産の米粉１００％の新商品「米チェンクッキー」と「米チェンシフォンケーキ」を開発した。函館市の社会福祉法人「かいせい」（函館市東川町１）が製造面で協力。モチモチした食感で、安全においしく味わえるのが特徴だ。３０、３１の両日、北斗市と函館市内の各イベントでお披露目し、一般販売する。

　小麦粉価格の高騰で米粉に注目が集まる中、ヘルシーで安全な商品を開発しようと企画した。「函商ブランド」の商品はスポーツタオルなどに続く第２弾となる。

　米粉は小麦粉に比べて粘り気が出にくく、粉っぽさを抑えるのに苦労したという。かいせいで作った試作品を生徒らが試食し、試行錯誤を繰り返して仕上げた。

　クッキーはココアとチーズ、ケーキはレモンと抹茶の各２種類。米粉は、道産のきらら３９７と道南産ふっくりんこを１対１の割合で混ぜ合わせた。商品名の「米チェン」は、道などが進める道産米消費拡大に協賛し、道からネーミング許可を取った。

　商品開発部長の３年、秋本聖矢君（１８）は「米の概念が変わるお菓子。アレルギーも心配ないので子供からお年寄りまでおいしく食べてほしい」とＰＲする。

　３０日に同校が大野農業、函館水産と３校合同で「六輪村」（北斗市大工川４８）で開くイベントと、３１日に東日本フェリー函館ターミナル（港町３）で開かれる「津軽海峡祭」（実行委主催）会場で販売する。

　クッキー１袋（４個入）１３０円、ケーキ１個（直径１２センチ）４００円。クッキーは両日販売し、ココア１５０個、チーズ１００個を用意。ケーキは３０日のみ、各２５個販売する。３０日には、同校のクッキー２袋と大野農業のジュース、函館水産の紅鮭水煮缶などと合わせた特別ギフトセットも限定１０個（１個１５００円）販売する。クッキーはネット販売も検討中。

　問い合わせは同校TEL０１３８・４１・４２４８。

提供 - 函館新聞社

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