“丸ごと北海道”の味楽しんで…かねごん焼商品化

update 2008/7/26 18:53

　水産加工のかねごん食品（函館市入舟町１６、奥田雅章社長）がこのほど、マイカとジャガイモを小麦粉の生地で丸く焼き上げた「かねごん焼」を商品化した。原材料すべてを道産にこだわった新函館名物として、市内の土産物店やインターネットで発売。奥田社長（４２）は「安心、安全を追求した“丸ごと北海道”の味を楽しんで」とＰＲしている。

　「北海道らしく、農水産業の活性化につながるような商品をつくりたい」と奥田社長が考案。函館名産のマイカは同社独自の塩調味料で下味を付け、道南産メークインはゆでて食感が残る程度につぶして入れた。生地は道産小麦に道南産の鶏卵とコンブだしをブレンドした。

　見た目はゴツゴツとしたジャガイモをイメージ。素材の味を引き立てる塩味に仕上げた。「そのまま食べて素材の味を堪能してほしいが、お好みでマヨネーズとしょう油を混ぜてソース代わりにしてもおいしい」と奥田社長。

　同社やＪＲ函館駅前の土産店「松岡商店」（若松町１４）で冷凍パックで直売している。８個入り５００円だが、８月末までは１０個入り５００円。同社では解凍または焼き立てでも提供する。移動販売の希望業者や場所提供者を募集している。

　２７日はパチンコ富士（美原１）の駐車場で開かれる「青空朝市」（北海道中小企業家同友会函館支部主催）で販売する。

　問い合わせは同社TEL０１３８・２２・５３７３。通信販売ホームページはｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｋａｎｅｇｏｎ−ｓｙｏｋｕｈｉｎ．ｃｏｍ／

提供 - 函館新聞社

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