ＪＲ函館駅で竹葉新葉亭の懐石弁当発売

update 2008/7/18 16:11

　ジェイ・アールはこだて開発（函館市若松町１２、佐藤巧社長）は、函館湯の川温泉の老舗旅館・竹葉新葉亭と共同企画した「竹葉新葉亭　懐石弁当」の販売をＪＲ函館駅限定で開始した。来年創業６０周年を迎える竹葉新葉亭が“駅弁”を作るのは初めてで、道産食材にこだわった伝統の味を手軽に楽しめる。

　長年受け継がれる味や技、おもてなしの心を堪能してもらおうと、ジェイ・アールはこだて開発が竹葉新葉亭に創作を依頼。函館駅で取り扱う弁当では過去最高額の１個２１００円で、同駅構内の売店「ＰＯっＰＯ（ポッポ）」のみで１日１０個を限定販売する。

　同旅館の樋口七郎調理長（５５）が厳選した旬の道南、道内産の食材をふんだんに使用。道南産米のふっくりんこを炊き込んだ２色ご飯に、函館産のマイカ（スルメイカ）のシューマイ、牛乳やバターを漬け込んだメークインの酪農揚げ、八雲産の卵でウナギを巻いた卵焼きなど計１７点を添えた。今後、季節に応じて食材や品目を変えるという。

　樋口調理長は「中高年の方に好まれるよう、ボリュームをダウンしておかずの品目を増やした。敷居が高いと言われるイメージを払しょくし、地元の人にも気軽に利用してほしい」と話している。通年で発売する予定で、販売時間は午前１０時半から午後３時まで。売り切れ次第終了。問い合わせや事前予約は同売店TEL０１３８・２６・６７０６。

提供 - 函館新聞社

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