調理師学校の遠藤さん道洋菓子コンで旭川協会会長賞

update 2008/6/11 19:51

　函館短期大学付設調理師専門学校（下野茂校長）製菓衛生師科の遠藤美穂さん（２６）が、本年度の「道洋菓子作品コンテスト大会」（７、８日、札幌市）の「ジュニアの部」で旭川洋菓子協会会長賞に選ばれた。同校では昨年に続いて２年連続の入賞。入学して２カ月余の受賞に、遠藤さんは「賞を励みにさらにチャレンジしたい」と喜んでいる。（新目七恵）

　同大会は道洋菓子協会が主催。ジュニアの部は製菓を学ぶ学生が対象で、ことしは１６０点が出品された。アーモンドをペースト状にした「マジパン」の土台と細工した人形などをスポンジに載せ、その技術や仕上がり具合などを競う。関係者６人が審査に当たり、最高賞の道洋菓子協会会長賞１点、金、銀、銅賞計２８点に続き、道内７都市の各協会会長賞各１点を選んだ。

　遠藤さんの作品は、白い台にウェディング姿の新郎と新婦を並べ、緑の芝生や真っ赤なカーペットを敷いたかわいらしい作品。「大会当日に知人の結婚式があり、その幸せなイメージをテーマにした」という。

　ジュニアの部は札幌など専門学校の２年生による技術力の高い作品も多い。今回の審査員も務めた同校製菓技術研究室長の小室正雄さんは「競争率が激しい中、学生らしいデザインが評価されたのでは」と話している。

　市内での団体職員勤務を経て、夢だった製菓職人への道を歩み始めた遠藤さん。「来年は調理師免許を取り、将来は菓子製造の仕事に就きたい」と目を輝かせている。

提供 - 函館新聞社

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