ホタテの耳づり作業ピーク

update 2008/5/13 14:23

　【鹿部】内浦湾（噴火湾）に面した鹿部町などで、養殖ホタテ貝の「耳づり」作業がピークを迎えている。

　貝殻の付け根部分に小さな穴を開け、テグスを通してロープにつるしていく作業で、毎年春に行われる。昨春生まれたのをかごに入れ、海中で６、７センチまで育てた稚貝をこの時期に「耳づり」し、再び海中に垂下して１０センチほどになる来年３月ごろに出荷する。

　同町宮浜、漁業佐藤誠一さん（６０）方の作業場では、近所のアルバイトの主婦ら１２人が手際よく穴にテグスを通し、次々とロープにくくり付けていた。佐藤さんは「海に戻した貝がこれからちゃんと育ってくれれば」と話していた。作業は６月上旬まで続くという。

提供 - 函館新聞社

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