荒井さんが特別講座「ギフトのデザイン」

update 2008/2/6 14:03

　本紙でコラム「暮らしのパレット」（毎週日曜掲載）を執筆する荒井三津子さんの特別講座「ギフトのデザイン」が４日夜、函館短大付設調理師専門学校で開かれた。実習を交え、すてきな贈り方や贈答文化、伝統について楽しく学んだ。

　荒井さんが主宰する花と料理の学校「エコール・ド・フルール函館教室・生活デザインコース」の特別講座。バレンタインデー（１４日）を前に、「贈る・伝える―を考える」とのテーマで、荒井さんが贈答文化を解説した。

　荒井さんは「『贈る』とはコミュニケーションツールの一つで、農耕民族だった日本人にとっては必要だった」と紀元を探り、のしやふろしきなど「包む」という手間、白色に対する美意識などにも触れた。

　その後、市販されているチョコレートギフトに生花や果物、野菜などを加え、見た目も美しい贈り物に変える実習や、皿にケーキと果物、アイスクリームをセッティングする実習が行われ、参加者は楽しそうに取り組み、暮らしを楽しむエッセンスを学んだ。さらに、盛りつけたデザートを味わい、楽しいひとときを過ごした。

　参加した同校助手の細川麻理子さん（３１）は「一手間かけると印象が全く変わる。手間の大切さを学んだ。学生たちにも伝えたい」と満足そうだった。

　荒井さんの年間講座は３月から月１回（第１週または第４週の木曜日夜間）２時間開講。１期（３カ月）ごとに受講生を受け付け、受講料は１期１万２０００円（材料費、会場費別途）。問い合わせ、申し込みは０１１・５２１・７５１７。

提供 - 函館新聞社

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