第１回函館イカマイスター認定試験に181人挑戦

update 2008/1/28 15:22

　函館市の魚に制定されているイカについての知識を問う、ご当地検定「第１回函館イカマイスター認定試験」が２７日、北大函館キャンパス（同市港町３）で開かれた。高校生から年配者までの１８１人が受験し、イカの生態や調理法などに関する難問に頭をひねらせた。

同市内の漁協や水産加工団体などで構成する、函館水産物マイスター養成協議会（藤原厚会長）の主催で、食育の推進や地域の活性化・観光振興などを目的にした初の取り組み。同試験に先駆けては有識者の協力で公式テキストを作成し、受験資格となる今月１２―１４日に開いた養成講習会には１８６人の申し込みがあり、イカを題材にした講義や調理実習を受けた。

　同試験で出題されたのは、１００問ですべて択一式。イカの仲間の心臓の数や、血液の呼吸色素、高鮮度を保持する処理・流通方法を問うものをはじめ、中には、「イカ踊りに振付けられている４つのイカ料理は？」といった、函館ならではのユニークな問題もあった。

　合格点は１００点満点の７０点以上で、２月１日に受験者本人に結果を通知。合格者には、認定書を発行する。また、同１７日には不合格だった人を対象に、追試験が行われる。

　受験した男性会社員（２０）＝同市東山１＝は「イカを取り扱う仕事に携わっているので、会社の勧めもあって受けた。講習では生態について知らないこともあった。仕事する上で役立った」と話し、試験については、「もっとテキストを良く読んでいればよかった」と、顔をしかめていた。

提供 - 函館新聞社

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