料理教室のメニュー公開…オンパクプレ体験会

update 2007/3/13 11:20

　３１日開幕の参加型イベント「第２回はこだて湯の川温泉泊覧会（はこだて湯の川オンパク）」（実行委主催）のプレ体験会が１２日、湯の川観光ホテル（函館市湯川町）で開かれた。４月１４日に予定されている「プロに学ぶ料理教室湯の川温泉オリジナル漁火（いさりび）鍋」で扱うメニューを公開した。１０日から始まった予約状況も発表され、早くも定員に達するプログラムが出るなど、順調な滑り出しを見せている。

　参加したのは、オンパク開催を提言した湯の川温泉街活性化推進懇談会（金道太朗座長）のメンバーや報道関係者ら約３０人。かつて同温泉街で旅館を営み、現在は料理講師として活躍する秋保栄さん（７３）が、説明に当たった。

　漁火鍋は、函館名産のイカをメーンに、みそやイカゴロ（内臓）などで仕立てた風味深い一品。このほか、ガゴメ（トロロコンブの仲間）を用いたもちの磯辺揚げやババロア、クジラ汁、クジラの竜田揚げなど９品を、秋保さんが素材の特徴や調理法などを解説しながら、振る舞った。

　また、１２日午後零時現在の予約状況は、定員約３４００人に対して１３０１人が申し込み。予約率は約３８％で、前回同時期（定員約２４００人、申込数約３００人）に比べて約２６ポイント高い。

　全プログラム７４のうち１０が既に満席で、青森県大間町を訪れる日帰りツアー「海を越えてオーマの休日」は、予約開始３０分ほどで定員（２２人）に達したという。実行委の刈田眞司実行委員長は「１回に３つ４つの予約をする人が多いようだ。なるべく希望しているものに参加できるよう、実施施設と調整しながら対応していきたい」と話している。

提供 - 函館新聞社

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