イカマイスター認定制度創設

update 2007/11/28 14:56

　函館水産物マイスター養成協議会（会長・藤原厚函館水産物連合協議会会長）は、来年１月２７日に第１回「はこだてイカマイスター」認定試験を実施すると発表した。市の魚でもある「イカ」の生態や回遊の仕組み、漁獲方法、加工・調理方法など、さまざまな知識を問う内容で、合格者は��イカ博士�≠ﾆして、大日本水産会（東京）から認定される予定。藤原会長は「全国的にも珍しい試み。地域の水産物や業界の活性化、消費者の食育への理解につながってほしい」と期待している。

　同協議会は、同連合協議会や市内各漁協でつくる連絡協議会、函館商工会議所で構成。市や公立はこだて未来大、北大大学院水産科学研究院などの協力で、認定制度を創設した。

　公式テキストは、未来大の長野章教授や北大の桜井泰憲教授ら専門家１２人が執筆。Ｂ５判１３７�nで、市の水産業の現状から生態など、専門的、一般的な知識がまとめられ、イカにかかわるあらゆる事項を網羅。試験前には３日間の日程で養成講習会があり、受験には講習を修了することが条件となる。

　試験は、テキストを中心に出題され、択一式で全１００問以内、７０点以上で合格となる。問題は専門性を問うものではなく、一般の市民でも合格可能な内容としている。今後も毎年１回程度実施する予定で、同協議会は、コンブなど他の水産物についてもマイスター制度創設を検討している。

　藤原会長は「試験に合格することで、イカ関連製品のブランド化や観光の振興などに役立ててほしい。函館発信の取り組みとして全国にＰＲしたい」と、受験を呼び掛けている。

　講習会は、１月１２、１３両日が北大函館キャンパス内、同１４日が函館短期大学付設調理師専門学校で開催。時間はいずれも午前９時から。試験は、同２７日午前に北大で実施。試験料は５０００円（テキスト、受講料込み）。調理師免許や栄養士免許所持者らは、講習科目の一部免除がある。

　試験の募集要項、申込書は、同会議所のホームページ（ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｈａｋｏｄａｔｅ．ｃｃｉ．ｏｒ．ｊｐ）でダウンロードできる。定員は１５０人で１２月２０日までに申し込む。問い合わせは同会議所企画情報課TEL０１３８・２３・１１８１。

提供 - 函館新聞社

前のページにもどる　　 ニュースをもっと読む

ご注意：
●掲載している各種情報は、著作権者の権利を侵さないよう配慮の上掲載されるか、又は、各情報提供元の承諾の元に掲載されています。情報の閲覧及び利用については「免責事項」をよくお読み頂いた上で、承諾の上行って下さい。
●掲載中の情報の中には現在有効ではない情報が含まれる場合があります。内容についてはよくご確認下さい。