戸井まぐろフェスタ／解体ショーに歓声

update 2007/8/14 10:35

　戸井まぐろフェスタ（戸井漁協主催）が１２日、函館市釜谷町の釜谷漁港で開かれた。全国に誇る「戸井マグロ」の味を市民に楽しんでもらおうと２年ぶりの開催。約１５０―２００キロのクロマグロ（ホンマグロ）７匹を用意し、１００�c当たり大トロが１１００円、中トロが９００円など、格安で販売した。このうち１匹は会場で解体し、マグロが豪快にさばかれていく姿に歓声が上がった。

　７月中旬から始まった戸井のマグロ船団による今季の漁は順調で、連日１５―２０匹が水揚げされるなど、最盛期を迎えている。同フェスタには、午前７時台から来場する市民もいるなど、１５００枚の整理券は瞬く間に配布を完了した。

　マグロの解体ショーでは、マルスイ札幌中央水産から招いた三浦昭則さんが、刃渡り３６�aもある大型の包丁を使い、力強く身をさばいた。見守った市民からは、赤々とした身があらわになると「おおー」と歓声が上がり、三浦さんの手さばきに「大将、格好いい」などとかけ声が飛んだ。

　ショー終了後は、早速即売会を開始。同漁協の森祐組合長は「世界一のマグロと称して頑張っていきたい。皆さんの口から、戸井のマグロは素晴らしいと宣伝してほしい」とあいさつした。

　同市神山の主婦（６０）は「戸井のマグロは食べたことがない。一日置いた方がおいしいと言われましたが、早速、刺し身でいただきます」と話していた。

提供 - 函館新聞社

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