【2杯目】超辛い！！Tamaさんちの特製カレー

ジャガイモうまそうだ。

特製から揚げ(隠し味は味噌)と特製ネギ揚げ(野菜不足な私にぴったり)

春雨サラダ。食べると口の中のヒリヒリ感がなくなります。

「Tama家のカレーは辛いよ。」何度も、何度もTamaさんはニヤリとしながら、私に言う。辛いカレーはあまり経験が無い私には、覚悟が必要ということね。問題の辛いカレーは、ご覧の通り、すんげーボリュームですの。そして、とっても具がでっかい！！な～んとも言えないスパイスのいい匂い♪食欲ソソラレマシタよ～。うひゃ～。ちなみに、Tama家では毎回2種類のカレーをお作りになるそうです。「超から～い」タイプと「甘口」タイプの2種類。人によってはその二つをブレンドさせて食べるんだとか。もちろん、ちゃ～んと両方いただいてまいりましたよ～。食欲をそそるカレーが私の目の前にある。でもきっと、辛い。ものすごく辛いハズ。勇気を振り絞って、恐る恐るスプーンを口に…。『！』舌から脳へ伝わる刺激的な辛さ。やばい、こりゃ辛いぞ。『アタクシ、食べきれるのかしら!？』だが、二口目、三口目…おや、おかしい。辛いのに水を飲まずにちゃんと食べられる。先程の心配は杞憂に終わったのだ。不思議だ。きっと、野菜と肉のうまみがカレーに溶け込んでいるからか。しかも野菜と肉、それ自体もかなりうまい。カレー味がほんのり染み込んでいる。そして、そんなに煮込んでないはずなのに、ほろり柔らかい。なんでや？ Tamaさんに曰く、秘訣はカレーを煮込む前にあるとのこと。肉は塩・胡椒でしっかり下味をつけ小麦粉をまぶし、カレー粉で炒める。他の野菜も同様にカレー粉で炒める。そうする事で、しっかりとカレーの味が具にしみ込むとのこと。でもって、ガラムマサラを大量に入れるらしいよ。ちなみに辛いのが大得意なTamaさん、普段は赤トンガラシを炒めたものも一緒に煮込むらしいよ。 …って、どんな辛さやねん！！そして付け合せの春雨サラダは、辛さに悲鳴をあげかけたJoneyの口を癒していった。不思議な事に口の中の辛さが"す～っと"消えていく。昔給食で超まずい春雨を食べて以来、苦手だったのにフツーにうまいぞこのサラダ。なんでや？もう一品、Tamaさんが用意してくれたおかずは、Tamaさん的なメイン・ディッシュな、から揚げッ！！！実はTamaさん、取材前に普段自炊している私の為に「カレーのほかに食べたいものはあるかい？」と聞いてくれたのでした。これには、感動したッス。しかも、東海地方出身のJoneyの為に隠し味に"お味噌"を入れてくれたようです。こまやかな気遣いに、これまた感激ッス。から揚げは鶏のジューシーさを見事に衣に閉じ込めた素晴らしい出来。様々な定食や、そして実家で食べてきた鶏から揚げが嘘のように思えるよ。マジウメぇ、から揚げってこんな風に作れるんだねぇ。ちゃっかり、お持ち帰り用にもいだきました。もちろん、ひ・と・り・じ・め♪好みの味なんだもんっ！！うまいんだもんっ！！カレー2杯目は甘口カレーに挑戦。(食べるのに必至で良い写真、ないです。ビーフシチューみたいな見かけですよ)お味の方は「甘口」だけあって、口にした瞬間の刺激は少なめ。その代わりに襲ってきたのは、白飯の熱さ。…ぢゃなくて、お肉と玉葱によるコクと甘味のパレード。う～ん、とれびあ～ん。一回の食事(カレー)で2度おいし～なんて、素晴らしく素敵なTama家。願わくば、成長期だった中学生の頃に出会いたかったぜぇ。あの頃のJoneyの胃袋は、例えるならばブラックホールだったから。しっかし、料理はやっぱり心遣いだねぇ。今回はカレーのおいしさもさることながら、から揚げの隠し味にも感動しちゃったよ。幸せッス。久々に、楽しい食卓でした。とにもかくにも、ご馳走様ッス！！おいしかったよぅ。

→	バックナンバー

いつものカレーが食べたいっす！

【2杯目】超辛い！！Tamaさんちの特製カレー