ガゴメづくし堪能…エバーグリーンで初のランチ会

update 2012/11/14 10:45

　函館特産のガゴメコンブ料理を堪能するランチ会が１３日、コミュニティカフェ＆バー・エバーグリーン（若松町、久保田翔店長）で開かれた。市内在住の男女１０人が、ガゴメを使ったパスタやサラダ、スープ、タコのマリネ、デザートの５品を楽しんだ。

　「がごめ昆布　ねばねば本舗」（同町、石原健店長）が初開催。家庭で簡単にできるレシピを紹介し、消費を増やす狙い。エバーグリーンでは、ガゴメパスタをレギュラーメニュー化している。

　デザートには、粒状のガゴメを生地に混ぜ込んだパウンドケーキが登場。ガゴメの強い粘りがつなぎとなり、ふっくら感がある。甘さの中にほんのり塩味が広がり好評だった。

　市内富岡町の主婦伏間朋子さん（７１）は「普段はみそ汁や酢の物に使うぐらい。いろんな活用法があって参考になります」と笑顔。石原店長は「地元の人たちに食べ方を知ってもらう工夫が必要と考え、品数を増やした。今後も定期開催したい」と話していた。

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