肉牛の販売戦略探る、森で道研究会大会

update 2012/11/6 09:41

　【森】道内の肉牛生産者らが集う「第１７回北海道肉牛研究会大会」が５日、森町赤井川のグリーンピア大沼で開かれた。講演や討論を通じ、道産牛肉の今後の販売戦略などを探った。

　渡島管内での開催は２００７年以来５年ぶり。約１１０人が参加した。新名正勝会長があいさつで、枝肉相場の低迷や飼料価格の高騰、輸入牛肉の規制緩和を指摘し「知恵と工夫を絞って生き残ることが必要。良い情報を得て、大切な人とのつながりをつくってほしい」と呼び掛けた。

　グループ全体で１万１２００頭を飼育する小澤牧場（七飯町）の小澤嘉徳社長が「はこだて大沼牛」のブランド化について報告。３つの商標の取得や、計４１０�fに上る粗飼料生産、定時・定量・安定した質、消費者との顔の見える交流を重視していることを強調した。「生産者と消費者の絆を大切に育ててきたからこそ、今の規模になった」と話した。

　渡島農業改良普及センター（北斗市）の長尾安浩主査が、木古内町内の４戸が肥育する「はこだて和牛」について説明。あか毛和種の特徴として黒毛和種に比べ「低コストで省力的」とし、「サシ（脂肪交雑）は少なめだが、柔らかい。量がたくさん食べられるおいしい肉」と紹介した。

　大会では、肉牛振興に貢献した道南ファーム（鹿部町）の黒田明社長に本年度研究会表彰が贈られた。

　６日は、北里大八雲牧場などの肉牛生産を視察する。

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