道南産紅あずま使用「函館いも羊羹」函館空港で発売

update 2018/1/23 08:16

　函館空港ビルデング（水島良治社長）は、道南産のさつまいも「紅あずま」を使用した「函館いも羊羹（ようかん）」を発売した。糖度が高い素材を工夫して甘さを引き出したのが特徴で、３本入りのうち１本は、函館近郊産の大粒で良質な大納言小豆も使用。函館ブランドとして知名度を上げ、土産品需要の取り込みを狙う。

　はこだて雇用創造推進協議会（会長・谷口諭函館市経済部長）との共同開発商品で、和洋菓子店の「はこだて柳屋」（万代町）が製造。１２日から函館空港国内線旅客ターミナル内の土産店「函と館」で販売を始めた。

　生食用のさつまいもは、栽培技術の進歩で５年ほど前から道南でも生産がスタート。紅あずまの生産者はまだ少ないが、寒暖の差が大きいことで、他地域のさつまいもと比べて糖度が３〜４度高くなるという。

　甘くなりすぎないよう試行錯誤を重ね、ザラメの一種である中ザラ糖を使って風味を際立たせた。「プレーン」２本と「大納言入り」の１本を箱詰めし、レトロ感のあるパッケージで包んだ。函館空港ビルデングは「６月以降の繁忙期に向けて今から認知度を高め、函館ならではの商品として喜ばれるようにしたい」としている。

　１個２２６８円（税込み）。３本セットで各１９０グラム入り。問い合わせは同社（０１３８・５７・８８８４）へ。

---

その他の新着ニュース

• 変貌続ける函館港　開港１６０年、さらなる発展へ...2019/1/1
• 今年も新春の空に故梅谷さんの凧...2019/1/1
• 「新年も平穏に」　お札やお守り準備　亀田八幡宮...2019/1/1
• 年越し準備で市場、スーパーにぎわう...2018/12/31
• 棒二最後の新春飾る生け花　美原の齊藤さん...2018/12/31
• 丸井栄餅で鏡餅作り　アルバイトら大忙し...2018/12/30
• 亀田小４年・佐々木さんが南北海道珠算競技大会で小学生Ｖ...2018/12/30
• 函館空港に金のシャチホコ登場...2018/12/29

前のページにもどる　　 ニュースをもっと読む

---

---

ご注意：
●掲載している各種情報は、著作権者の権利を侵さないよう配慮の上掲載されるか、又は、各情報提供元の承諾の元に掲載されています。情報の閲覧及び利用については「免責事項」をよくお読み頂いた上で、承諾の上行って下さい。
●掲載中の情報の中には現在有効ではない情報が含まれる場合があります。内容についてはよくご確認下さい。